桜×ストロベリーアフタヌーンティー！ヒルトン東京ベイ「silva（シルバ）」
2023年02月06日 11:32
抜粋
東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル「ヒルトン東京ベイ」のバーラウンジ「silva（シルバ）」にて「桜×ストロベリーアフタヌーンティー」を開催！
桜の木のミニチュアデザートや、桜餅のような見た目のローストポーク、いちごの形に焼き上げたスコーンなど、桜をテーマにしたかわいらしいスイーツとセイボリーが登場します☆
ヒルトン東京ベイ「silva（シルバ）」桜×ストロベリーアフタヌーンティー
料金：5,200円（税・サ込）※コーヒー・紅茶付（フリーフロー）
提供期間：2023年3月15日(水)～4月26日(水)
提供場所：ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva（シルバ）」
提供時間：11:00～17:00
2022年12月28日から全3回に分け、一部メニューを入れ替えながら開催してきた「ストロベリーアフタヌーンティー」
2023年3月15日からは第3弾となる「桜×ストロベリーアフタヌーンティー」がスタートします。
今回のアフタヌーンティーには、春の訪れを感じるような、華やかなお料理が多数登場。
開催期間ごとにフレーバーが変わるペストリーシェフ自慢のスコーンは、桜パウダーを練り込んだ生地で焼き上げ、桜の塩漬けをトップに飾った「桜スコーン」や、
かわいいいちごの形のスコーンがラインナップ。
コンディメントでは、いちごとりんごの果肉がたっぷりな「ストロベリー＆アップルジャム」に加え、香り豊かな「メープルバタークリーム」が提供されます。
また、フリーフローの紅茶は、スリランカ（セイロン）で誕生した初のティーブランド「ディルマ」の茶葉10種類のセレクションから選択可能。
定番の「ブリリアント・ブレックファースト」や「オリジナル・アールグレイ」のほか、「マンゴー＆ストロベリー」や「ローズヒップ＆ハイビスカス」などのフレーバーティーやハーブティーを楽しめます。
紅茶の種類をお料理ごとに変えて、自分好みの組み合わせを見つけるのもおすすめです☆
スイーツ
メニュー名：
左 桜咲くミルクチョコレートムース
白プレート左 苺と北海道ジャージーミルクのロールケーキ
白プレート中央 苺とピスタチオのムース
白プレート右 桜ゼリーと北海道産クリームチーズのレアチーズケーキ
第3弾のスイーツとして、まるで桜の木のミニチュアのようなミルクチョコレートムースにいちごを飾ったグラスデザートが登場します。
ほかにも、桜の花びらを閉じ込めた美しいレアチーズケーキ、希少なジャージークリームを使用したいちごのロールケーキなど、今シーズンにぴったりのメニューを用意。
見た目にも美しいスイーツに心が躍ります。
桜咲くミルクチョコレートムース
フランスのヴァローナ社のバニラの香り高いミルクチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」で作ったムース。
下にはザクザク食感のココアクランブルを忍ばせています。
満開の桜を表現したピンク色の綿あめと枝に見立てたチョコレートに、角切りのいちごとピスタチオパウダーを添えた、思わず目を引くミニチュアデザートです。
苺と北海道ジャージーミルクのロールケーキ
稀少なジャージー種の牛乳から作った生クリームをふわふわの生地で包んだロールケーキ。
甘酸っぱいいちごと濃厚でコク深いジャージークリームが、バランス良く合わさっています。
苺とピスタチオのムース
サクサクのクッキーの上にのせたなめらかな口溶けのピスタチオムース。
いちごクリームをモンブランのように絞り、いちごをトッピング。
甘味とコクのある香ばしいピスタチオムースと、さっぱりとしたいちごの味わいを堪能できます。
桜ゼリーと北海道産クリームチーズのレアチーズケーキ
桜シロップで作ったピンク色が透き通るゼリーの中に、桜の花びらを閉じ込めた美しい春のデザート。
塩味が抑えられた北海道産クリームチーズでさっぱりとした後味を実現。
下のクッキーが食感のアクセントになっています。
セイボリー
メニュー名：
左 ホタルイカと菜の花コンフィのローズマリータルト
中央 桜香る海老のスライダーバーガー 春キャベツのコールスロー
右 マーガレットポークのロースト グリーンオリーブタプナードとともに
セイボリーは、旬のホタルイカや菜の花のコンフィを詰めたローズマリータルトや、桜餅のような外見の低温調理したローストポークなどがラインナップ。
味や香りだけでなく、見た目も楽しめるセイボリーです。
ホタルイカと菜の花コンフィのローズマリータルト
旨味が凝縮された旬のホタルイカや菜の花を、オリーブオイルやニンニク、鷹の爪などでコンフィにし、香り豊かなローズマリータルトに詰めた一品。
ホタルイカや菜の花などの瑞々しさが弾けます。
桜香る海老のスライダーバーガー 春キャベツのコールスロー
ぷりぷり食感の海老カツに、桜パウダーと柴漬けを混ぜたタルタルソース、旬の春キャベツのコールスローを合わせて、ビーツで鮮やかな色付けをしたバンズでサンドしたバーガー。
満足感がありながら、オリジナルのタルタルソースやコールスローの酸味が後味をさっぱりとさせます。
マーガレットポークのロースト グリーンオリーブタプナードとともに
柔らかい肉質が特徴のマーガレットポーク。
オリーブオイルやニンニクで長時間かけてじっくりと低温ローストすることで、しっとりとした食感に仕上げられています。
トップには松の実やヘーゼルナッツの食感を加えた、青々しいフレッシュな香りのグリーンオリーブタプナードをトッピング。
桜餅のような見た目とのギャップが楽しい一品です。
テイクアウト
料金：2名分 9,900円（税込）※1セット（2名分）ごとの販売となります
受渡場所：ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva（シルバ）」
販売期間：2023年3月15日(水)～4月26日(水)
受渡時間：11:00～19:00
内容： スイーツ8種×2セット、セイボリー6種×2セット、ティーバッグ5種×2セット、ホテルオリジナルテイクアウトボックス
※受渡日の前日23:00までの事前予約制
自宅や客室などで気軽に楽しめるテイクアウトも登場。
3段のホテルオリジナルボックスで持ち帰ることができます。
※テイクアウトの場合、容器やデコレーションの一部が変更になることがあります
テイクアウトデリ「FRESH CONNECTION（フレッシュ・コネクション）」Strawberry&Apple Jam（ストロベリー＆アップルジャム）
料金：1,750円（税込）
販売期間：2022年12月28日(水)～4月26日(水)
販売場所：ヒルトン東京ベイ ロビー階 テイクアウトデリ「FRESH CONNECTION（フレッシュ・コネクション）」
時間：11:00～22:00
※予約は受取日の4日前までとなります
※店頭販売分は数に限りがあります
コンディメントの「ストロベリー＆アップルジャム」は、テイクアウトデリ「フレッシュ・コネクション」にて販売中。
自宅用はもちろん、大切な方への贈答用としてもおすすめです。
卒業・入学シーズンに合わせた「桜」がテーマの華やかなアフタヌーンティー。
「桜×ストロベリーアフタヌーンティー」は、ヒルトン東京ベイのバーラウンジ「silva（シルバ）」にて、2023年3月15日より開催です☆
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