東京ディズニーリゾートの3つのレストランから優雅で華やかなクリスマスコースをご紹介！
2021年11月01日 00:00
抜粋
みなさん、こんにちは。
11月に入り、いよいよクリスマスシーズンがやってきましたね♪
今日は東京ディズニーリゾートの3つのレストランから、クリスマスの雰囲気を存分に味わっていただけるスペシャルなコースメニューをご紹介します。
どのレストランも、少ない待ち時間で優先的にお席をご案内する「プライオリティ・シーティング」をご利用いただけます。時間を有効に使って、特別な一日の大切なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか？
さて、最初にご紹介するのは、東京ディズニーランドの「ブルーバイユー・レストラン」で12月1日（水）からお楽しみいただける"スペシャルコース"です。
アミューズは「ブルーバイユー・レストラン」のスペシャリテでもある、濃厚な魚介の旨味が凝縮されたシーフードガンボです。
アミューズとして登場する今回は、海老の出汁を使用した温かいクリームを上にのせてカプチーノ仕立てにしています。従来はメインのひとつとしてお選びいただけましたが、今回は肉料理と魚料理をお楽しみいただいた上でシーフードガンボも味わえちゃうのがこちらのコースのおすすめポイントです♪
前菜は“ズワイガニのサラダ、クスクスのガレットとビーフムース、アーモンド添え”。たっぷりのズワイガニとトマト味のクスクス、バジル風味のカリフラワーライスをガレット仕立てにし、華やかに野菜やビーフムースを添えています。
素材それぞれのハーモニーが感じられるシェフのこだわりがつまった一品です。
肉料理は“牛ほほ肉の赤ワイン煮とローストビーフ、トリュフソース”。丁寧に下ごしらえすることによって柔らかく仕上げた牛ほほ肉と、トリュフソースと相性のいいローストビーフを、スパイスの効いたマッシュポテトなどさまざまな味わいの付け合わせとともにお楽しみください。
デザートは “苺と柚子のムースケーキ、マカロン添え”。
キャラメル風味のチョコレートを使った生地の上に、苺のピューレをジュレ状に固めて柚子の皮を入れたホワイトチョコレートムースを重ねています。濃厚なくちどけの中に柚子や苺の爽やかさが感じられる一品です。
ピスタチオソースで描かれたクリスマスツリーや、添えられた苺フレーバーのマカロンもかわいいですね♪
素敵な空間で優雅なコース料理を味わいながら、特別なクリスマスの思い出をつくってみてはいかがでしょうか？
次に、東京ディズニーランド「イーストサイド・カフェ」で11月1日（月）からお楽しみいただける “スペシャルコース” をご紹介します。
前菜は、“スモークサーモンのタルタルとエッグカブのレフォールソース、イクラ添え”。西洋ワサビともいわれるホースラディッシュの濃厚なソースが味わいのアクセントになる、サーモンやオリーブを合わせたサラダです。
パスタはオマール海老の風味が香るトマトソースに、イカやエビなどたっぷりのシーフードを盛り込んだペスカトーレ。トマトソースが平麺のタリオリーニと絶妙に絡んで、爽やかなルッコラの香りが相性ぴったりです。
肉料理は、“イベリコ豚のロースト、バルサミコソース”。
イベリコ豚をタイムとローズマリーでマリネしてローストした一品です。お肉の旨味を引き出すためにマリネのひと手間を加え、甘味のある脂身に爽やかなハーブの香りがマッチする一皿には、シェフの丁寧なこだわりや思いがつまっています。
デザートには、2021年3月30日から期間限定で約1年間お楽しみいただける「サダハルアオキ」とのコラボレーションメニューをご用意。
彩りがかわいらしいこちらのプレートは｢サダハルアオキ」で人気のデザートプレート“デギュスタシオン”。ひと口サイズの人気フレーバー2種に、チョコレート味とピスタチオ味のマカロンが並ぶスペシャルデザートプレートです。
クリスマスカラーがちりばめられた、見た目も楽しいコース料理で、クリスマス気分をさらに盛り上げてみてはいかがですか？
最後にご紹介するのは、東京ディズニーシーのレストラン「マゼランズ」でお楽しみいただけるシーズナルテイストセレクションズの“東京ディズニーシー20周年スペシャルコース”。
シーズナルテイストセレクションズは、東京ディズニーシー20周年のアニバーサリー期間中、6つの個性豊かなレストランが季節ごとのテーマに合わせてメニューを展開する食の祭典♪こちらはその第2弾のテーマである「チーズ」を使用した、クリスマス期間限定のスペシャルコースです。
前菜は、“サーモンとサツマイモと2種のチーズのテリーヌ、カニサラダとビーツのエスプーマ キャヴィア添え”。
コクのあるコンテチーズとしっかりとした旨味が特徴のグリエルチーズ、サーモン、サツマイモをベーコンで巻いて熱をいれることで、チーズがとろけて食材の旨味とともに濃厚な味わいが口の中いっぱいに広がります。
魚料理は、塩麹でマリネして蒸し上げたマハタを、ほろ苦い大人の味わいの菜の花ソースやオマール海老の泡状のソースとともに味わいつくせる一皿。さまざまな味の変化をお楽しみいただけます。
肉料理は、黒毛和牛サーロインをフィレ肉に見立てたロースト。塩レモンや香草の風味とバターのコクがお肉の旨味を引き出す香草バターを添えています。
付け合わせには、レッドアンディーブという野菜が添えられています。鴨の脂でソテーし、ラズベリーで香りを付けたほろ苦い味わいが、肉の旨味と相性抜群。贅沢な一皿に仕上げました。
デザートは、“テリーヌショコラ、ラズベリーソースチョコレートアイスクリーム添え”。
テリーヌショコラの上にチョコレートクリームを絞り、その上に円盤状のチョコレートをのせています。チョコレートを切り分けていくと、中からベリーソースがとろりとあふれだし、甘酸っぱいベリーソースと濃厚なチョコレートのハーモニーをお楽しみいただけます♪
クリスマスならではの色合いとリッチな味わいを堪能できる豪華なコース料理の数々。この機会にぜひ、味わってみませんか？
いかがでしたか？
このほかにもクリスマスシーズンならではの特別なメニューをご用意しています☆
クリスマスにぴったりの華やかで優雅なひとときをぜひお楽しみください。
＞＞東京ディズニーランドのクリスマス特別メニューについてくわしくはこちら
＞＞東京ディズニーシーのクリスマス特別メニューについてくわしくはこちら
＞＞ご紹介したレストランのプライオリティ・シーティングのご案内はこちら
11月に入り、いよいよクリスマスシーズンがやってきましたね♪
今日は東京ディズニーリゾートの3つのレストランから、クリスマスの雰囲気を存分に味わっていただけるスペシャルなコースメニューをご紹介します。
どのレストランも、少ない待ち時間で優先的にお席をご案内する「プライオリティ・シーティング」をご利用いただけます。時間を有効に使って、特別な一日の大切なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか？
さて、最初にご紹介するのは、東京ディズニーランドの「ブルーバイユー・レストラン」で12月1日（水）からお楽しみいただける"スペシャルコース"です。
アミューズは「ブルーバイユー・レストラン」のスペシャリテでもある、濃厚な魚介の旨味が凝縮されたシーフードガンボです。
アミューズとして登場する今回は、海老の出汁を使用した温かいクリームを上にのせてカプチーノ仕立てにしています。従来はメインのひとつとしてお選びいただけましたが、今回は肉料理と魚料理をお楽しみいただいた上でシーフードガンボも味わえちゃうのがこちらのコースのおすすめポイントです♪
前菜は“ズワイガニのサラダ、クスクスのガレットとビーフムース、アーモンド添え”。たっぷりのズワイガニとトマト味のクスクス、バジル風味のカリフラワーライスをガレット仕立てにし、華やかに野菜やビーフムースを添えています。
素材それぞれのハーモニーが感じられるシェフのこだわりがつまった一品です。
肉料理は“牛ほほ肉の赤ワイン煮とローストビーフ、トリュフソース”。丁寧に下ごしらえすることによって柔らかく仕上げた牛ほほ肉と、トリュフソースと相性のいいローストビーフを、スパイスの効いたマッシュポテトなどさまざまな味わいの付け合わせとともにお楽しみください。
デザートは “苺と柚子のムースケーキ、マカロン添え”。
キャラメル風味のチョコレートを使った生地の上に、苺のピューレをジュレ状に固めて柚子の皮を入れたホワイトチョコレートムースを重ねています。濃厚なくちどけの中に柚子や苺の爽やかさが感じられる一品です。
ピスタチオソースで描かれたクリスマスツリーや、添えられた苺フレーバーのマカロンもかわいいですね♪
素敵な空間で優雅なコース料理を味わいながら、特別なクリスマスの思い出をつくってみてはいかがでしょうか？
次に、東京ディズニーランド「イーストサイド・カフェ」で11月1日（月）からお楽しみいただける “スペシャルコース” をご紹介します。
前菜は、“スモークサーモンのタルタルとエッグカブのレフォールソース、イクラ添え”。西洋ワサビともいわれるホースラディッシュの濃厚なソースが味わいのアクセントになる、サーモンやオリーブを合わせたサラダです。
パスタはオマール海老の風味が香るトマトソースに、イカやエビなどたっぷりのシーフードを盛り込んだペスカトーレ。トマトソースが平麺のタリオリーニと絶妙に絡んで、爽やかなルッコラの香りが相性ぴったりです。
肉料理は、“イベリコ豚のロースト、バルサミコソース”。
イベリコ豚をタイムとローズマリーでマリネしてローストした一品です。お肉の旨味を引き出すためにマリネのひと手間を加え、甘味のある脂身に爽やかなハーブの香りがマッチする一皿には、シェフの丁寧なこだわりや思いがつまっています。
デザートには、2021年3月30日から期間限定で約1年間お楽しみいただける「サダハルアオキ」とのコラボレーションメニューをご用意。
彩りがかわいらしいこちらのプレートは｢サダハルアオキ」で人気のデザートプレート“デギュスタシオン”。ひと口サイズの人気フレーバー2種に、チョコレート味とピスタチオ味のマカロンが並ぶスペシャルデザートプレートです。
クリスマスカラーがちりばめられた、見た目も楽しいコース料理で、クリスマス気分をさらに盛り上げてみてはいかがですか？
最後にご紹介するのは、東京ディズニーシーのレストラン「マゼランズ」でお楽しみいただけるシーズナルテイストセレクションズの“東京ディズニーシー20周年スペシャルコース”。
シーズナルテイストセレクションズは、東京ディズニーシー20周年のアニバーサリー期間中、6つの個性豊かなレストランが季節ごとのテーマに合わせてメニューを展開する食の祭典♪こちらはその第2弾のテーマである「チーズ」を使用した、クリスマス期間限定のスペシャルコースです。
前菜は、“サーモンとサツマイモと2種のチーズのテリーヌ、カニサラダとビーツのエスプーマ キャヴィア添え”。
コクのあるコンテチーズとしっかりとした旨味が特徴のグリエルチーズ、サーモン、サツマイモをベーコンで巻いて熱をいれることで、チーズがとろけて食材の旨味とともに濃厚な味わいが口の中いっぱいに広がります。
魚料理は、塩麹でマリネして蒸し上げたマハタを、ほろ苦い大人の味わいの菜の花ソースやオマール海老の泡状のソースとともに味わいつくせる一皿。さまざまな味の変化をお楽しみいただけます。
肉料理は、黒毛和牛サーロインをフィレ肉に見立てたロースト。塩レモンや香草の風味とバターのコクがお肉の旨味を引き出す香草バターを添えています。
付け合わせには、レッドアンディーブという野菜が添えられています。鴨の脂でソテーし、ラズベリーで香りを付けたほろ苦い味わいが、肉の旨味と相性抜群。贅沢な一皿に仕上げました。
デザートは、“テリーヌショコラ、ラズベリーソースチョコレートアイスクリーム添え”。
テリーヌショコラの上にチョコレートクリームを絞り、その上に円盤状のチョコレートをのせています。チョコレートを切り分けていくと、中からベリーソースがとろりとあふれだし、甘酸っぱいベリーソースと濃厚なチョコレートのハーモニーをお楽しみいただけます♪
クリスマスならではの色合いとリッチな味わいを堪能できる豪華なコース料理の数々。この機会にぜひ、味わってみませんか？
いかがでしたか？
このほかにもクリスマスシーズンならではの特別なメニューをご用意しています☆
クリスマスにぴったりの華やかで優雅なひとときをぜひお楽しみください。
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